Mürbeteig herstellen, kalt stellen, Pudding kochen und
abkühlen lassen, den Schmand unterrühren und
anschließend die Rosinen oder die Mandarinen unterheben.
Den Teig in einer Springform (26 cm Durchmesser)
gleichmäßig verteilen, die Schmandmasse darauf
verteilen.
Das Ganze bei 160 Grad ca. 1 3/4 Stunden abbacken.
Guß aus 1/4 l Mandarinensaft herstellen und auf den erkalteten
Kuchen geben.