500 g Langnese Honig
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100g Butter
2 Eßl. Milch
500 g Weizenmehl
100 g gehackte Haselnuesse
1 Backpulver
1 Teel. Kaffee-Extractpulver
1 große Tasse schwarzer Kaffee
(evtl. mehr wenn sich der Teig nicht vom Löffel löst)
2 Eier
etwas Salz (1/4 Teel.)
1 gestr. Teel. Zimt,
je 1/2 Teel. gemahlene Nelken, Ingwer, Kardamon,
1/2 Fläschchen Bittermandelöl
evtl. 2 Teel. Hirschhornsalz oder Pottasche.
halbierte geraspelte oder gehackte Mandeln
ca. 50 g Zucker, 2 Eßl. Wasser oder Puderzuckerguss
Honig, Zucker, Vanillezucker, Fett, Milch und den schwarzen Kaffee langsam erwärmen und zerlassen. In eine Rührschuessel geben und kalt stellen. Wenn es fast kalt ist, nach und nach die Eier, die Gewürze und das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben.
Zum Schluß die Haselnußkerne darunterrühren und den Teig 1 cm dick auf ein Blech geben. Garzeit 25-30 Minuten. vorheizen Stufe 3-4 oder 170