Halbgefrorene Amarettocreme mit Krokant

Zutaten:

1-2 Eigelb mit
ca. 2 Eßl. heißes Wasser
ca 50 g Puderzucker (je nach Bedarf mehr oder weniger)
250 g Mascarpone
einige Tropfen flüssiges Natur-Vanille-Aroma
ca 1-2 cl Amaretto
100 g Haselnußkrokant

Zubereitung:

Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig rühren, Puderzucker, Mascarpone, Vanille-Arome, Amaretto und Haselnußkrokant nacheinander unterrühren. Man kann noch das Eiweiß steif schlagen und unterrühren, die Creme könnte dann aber zu weich werden.

Creme in flache Schale einfüllen und mit restl. Krokant bestreuen

Die Creme einige Stunden in die Kühltruhe stellen.